Avižų duona yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas pasirinkimas. Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori išbandyti naujas duonos gamybos technikas ir patirti tikrojo naminės duonos malonumą. Avižos suteikia duonai unikalaus skonio ir struktūros, o be to, yra gausios maistingųjų medžiagų. Šiame straipsnyje pasidalinsime paprastu avižų duonos receptu, kurį galėsite lengvai paruošti savo virtuvėje.
Recepto informacija
Prieš pradėdami gaminti, svarbu žinoti keletą pagrindinių šios recepto detalių.
- Paruošimo laikas: 20 minučių
- Gaminimo laikas: 1 valanda
- Iš viso laikas: 1 valanda 20 minučių
- Porcijų skaičius: 8 porcijos
- Sunkumas: Lengvas
Ingredientai
Norint pasigaminti skanią avižų duoną, jums reikės šių ingredientų:
- 400 g avižų miltų
- 100 g kvietinių miltų
- 1 pakelis sausų mielių (7 g)
- 1 šaukštas cukraus
- 1 šaukštas druskos
- 300 ml šilto vandens
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Kaip gaminti
Štai žingsniai, kaip pasigaminti avižų duoną:
- Paruoškite mieles: Į šiltą vandenį įberkite cukrų ir sausas mieles. Leiskite joms stovėti apie 10 minučių, kol susidarys putos.
- Sumaišykite sausas sudedamąsias dalis: Dideliame dubenyje sumaišykite avižų miltus, kvietinius miltus ir druską.
- Suformuokite tešlą: Į miltų mišinį supilkite mielių mišinį ir alyvuogių aliejų. Gerai išminkykite tešlą, kol ji taps elastinga.
- Leiskite tešlai kilti: Uždenkite dubenį su šluoste ir leiskite tešlai kilti šiltoje vietoje apie 1 valandą, kol ji padvigubės.
- Formuokite duoną: Iškilusią tešlą išimkite iš dubens, formuokite norimos formos kepalą ir padėkite ant kepimo skardos.
- Kepkite: Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 180°C temperatūroje apie 30-35 minutes, kol duona taps auksinės spalvos.
- Atvėsinkite ir mėgaukitės: Išimkite duoną iš orkaitės, leiskite atvėsti ant grotelių ir patiekite su mėgstamais priedais.
Patarimai
Štai keletas patarimų, kurie padės jums pasiekti geriausius rezultatus:
- Naudokite šviežias mieles, kad užtikrintumėte gerą duonos pakilimą.
- Jei norite, galite į tešlą pridėti įvairių sėklų (pvz., linų sėklų ar chia sėklų) papildomam skoniui ir maistingumui.
- Duoną galima laikyti sandariame inde iki 5 dienų, o jei norite ilgiau, galite ją užšaldyti.
Dažnai užduodami klausimai (FAQ)
Kodėl mano duona nesikilo?
Dažniausiai tai įvyksta dėl senų mielių arba per šalto vandens naudojimo. Įsitikinkite, kad mielės šviežios ir vanduo yra šiltas (apie 37°C).
Kodėl mano duona per sausa?
Per sausos duonos priežastis gali būti per mažai skysčio tešloje arba per ilgas kepimo laikas. Patikrinkite orkaitės temperatūrą ir laikykitės rekomenduojamo laikymo laiko.
Ar galiu naudoti kitus miltus?
Taip, galite eksperimentuoti su įvairiais miltais, tačiau avižų miltai turėtų sudaryti didžiąją dalį mišinio, kad išlaikytumėte tinkamą skonį ir tekstūrą.