Itališka duona yra ne tik skani, bet ir puikiai tinka prie įvairių patiekalų. Jos kvapas ir skonis gali praturtinti bet kokį valgį, todėl šiame straipsnyje pateiksime jums išsamų receptą, kad galėtumėte paruošti šią nuostabią duoną namuose. Sužinokite, kaip pasigaminti itališką duoną, kuri džiugins jūsų šeimą ir svečius.
Recepto informacija
- Paruošimo laikas: 20 minučių
- Kepimo laikas: 30 minučių
- Viso laiko: 50 minučių
- Porcijų skaičius: 8 porcijos
- Sunkumas: Vidutinio sunkumo
Ingredientai
- 500 g kvietinių miltų
- 300 ml šilto vandens
- 7 g sausų mielių
- 10 g druskos
- 5 g cukraus
- 30 ml olivų aliejaus
- 1 šaukštas džiovintų žolelių (pvz., rozmarinų ar čiobrelių)
Kaip gaminti itališką duoną
Pirmiausia, paruoškite mieles. Į šiltą vandenį įdėkite cukrų ir sausas mieles. Palikite 10 minučių, kol mielės suputos. Tai rodo, kad mielės yra aktyvios ir paruoštos naudoti.
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Padarykite duobutę miltų viduryje ir įpilkite mielių mišinį bei olivų aliejų. Gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa. Jei tešla per daug lipni, galite pridėti šiek tiek miltų.
Kai tešla bus paruošta, uždenkite ją švaria šluoste ir palikite šiltoje vietoje apie 1 valandą, kol ji padvigubės. Po to, kai tešla pakilo, ją išminkykite dar kartą ir formuokite norimos formos duoną.
Pagamintą duoną dėkite ant kepimo skardos, apibarstytos miltais, ir palikite dar 30 minučių pakilti. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Kepkite duoną 25-30 minučių, kol ji taps auksinės spalvos. Iškepusią duoną leiskite atvėsti ant grotelių, kad ji būtų traški.
Patarimai ir dalykai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį
Norint, kad itališka duona būtų dar skanesnė, galite pridėti įvairių prieskonių, pavyzdžiui, česnako miltelių ar juodųjų pipirų. Taip pat, kepimo metu, galite į orkaitę įdėti indą su vandeniu, kad duona būtų dar drėgnesnė.
Nereikia pamiršti, kad kiekviena orkaitė kepa skirtingai, todėl stebėkite duonos kepimo procesą. Jei duona pradeda per daug tamsėti, sumažinkite temperatūrą.
Dažniausiai užduodami klausimai (FAQ)
Kiek laiko galiu laikyti itališką duoną?
Itališka duona geriausiai vartojama šviežia, tačiau ją galite laikyti uždarytoje plastikinėje pakuotėje 3-4 dienas.
Ar galiu naudoti pilno grūdo miltus?
Taip, galite naudoti pilno grūdo miltus, tačiau tai gali pakeisti duonos tekstūrą ir skonį. Rekomenduojama derinti pilno grūdo ir balto miltų mišinį.
Kodėl mano duona neiškilo?
Jei duona neiškilo, gali būti, kad mielės buvo pasenusios arba vanduo buvo per karštas ir sunaikino mieles. Būtinai patikrinkite mielių galiojimo datą.