Mac and Cheese yra klasikinis amerikietiškas patiekalas, kurio paprastas, bet nuostabus skonis pavergė viso pasaulio širdis. Šis patiekalas yra kremiškas, sūrus ir be galo skanus – tikra komforto maistas!
Recepto informacija
- Paruošimo laikas: 10 minučių
- Kepimo laikas: 20 minučių
- Porcijos: 4
- Sudėtingumas: Lengvas
Ingredientai
- 250 g makaronų (geriausia naudoti trumpus makaronus, pvz., penne arba macaroni)
- 50 g sviesto
- 50 g miltų
- 500 ml pieno
- 150 g tarkuoto čederio sūrio
- 100 g tarkuoto parmezano sūrio
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių miltelių (nebūtina, bet suteikia papildomą skonį)
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 100 g džiūvėsėlių (jei norite keptos plutelės)
Gaminimo eiga
- Makaronus išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie taps al dente. Nusausinkite ir palikite nuošalyje.
- Dideliame puode ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Įpilkite miltus ir maišykite, kad susidarytų vienalytė pasta (roux). Kepkite 1-2 minutes, kol mišinys šiek tiek paruduos.
- Palaipsniui įpilkite pieną, nuolat maišydami, kad išvengtumėte gumuliukų. Virkite, kol padažas sutirštės ir taps kreminis.
- Pridėkite tarkuotą čederio sūrį ir parmezaną, kol jie ištirps ir padažas taps visiškai glotnus. Pabarstykite garstyčių milteliais, druska ir pipirais pagal skonį.
- Pridėkite virtus makaronus į padažą ir gerai išmaišykite, kad jie būtų visiškai padengti sūrio padažu.
- Jei norite keptos plutelės, perkelkite mišinį į kepimo indą, pabarstykite džiūvėsėliais ir kepkite 180°C temperatūroje 10-15 minučių, kol paviršius taps auksinės spalvos.
- Patiekite karštą, papuoštą šviežiais žolelėmis, jei norite.
Patarimai
- Jei norite turėti dar daugiau sūrio skonio, galite pridėti papildomo tarkuoto sūrio ant viršaus prieš kepdami.
- Patiekalas puikiai tinka su šonine ar keptais pomidorais, jei norite suteikti jam dar daugiau skonio.
- Norėdami, kad Mac and Cheese būtų dar skanesnis, galite į padažą įmaišyti šiek tiek grietinėlės arba trupučio česnako miltelių.