Itališkos picos, arba picos, yra neatsiejama Italijos virtuvės dalis. Šis patiekalas yra ne tik populiarus tarp itališkų restoranų, bet ir namų virtuvėse visame pasaulyje. Jei ieškote autentiško itališko skonio, šis receptas jums tikrai patiks. Šiandien mes pasidalinsime paprastu, tačiau skaniu itališkos picos receptu, kuris leis jums mėgautis šiuo patiekalu savo namuose.
Recepto informacija
Prieš pradedant, svarbu žinoti kai kurias pagrindines recepto detales:
- Paruošimo laikas: 30 minučių
- Gaminimo laikas: 15 minučių
- Porcijų skaičius: 4 porcijos
- Recepto sudėtingumas: Lengvas
Ingredientai
Čia yra ingredientai, kurių jums prireiks itališkai picai:
- 500 g miltų (tipo 00)
- 300 ml šilto vandens
- 10 g druskos
- 7 g sausų mielių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 400 g pomidorų padažo
- 300 g mocarelos sūrio
- Šviežių bazilikų lapų (pagal skonį)
- Druskos ir pipirų (pagal skonį)
Kaip pasigaminti itališkas picas?
Štai žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip paruošti itališką picą:
- Dideliame dubenyje sumaišykite šiltą vandenį su sausomis mielėmis ir leiskite stovėti 5-10 minučių, kol mielės pradės burbuliuoti.
- Pridėkite miltus, druską ir alyvuogių aliejų prie mielių mišinio. Minkykite tešlą, kol ji taps vientisa ir elastinga (apie 10 minučių).
- Padėkite tešlą į šiltą vietą, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite pakilti 1-2 valandas, kol ji padvigubės.
- Kai tešla pakils, jauskitės laisvai ją iškočioti ant miltais pabarstyto paviršiaus iki norimo storio.
- Tešlą perkelkite į kepimo skardą, užtepkite pomidorų padažo, o ant viršaus sudėkite mocarelos sūrį ir baziliką.
- Įkaitinkite orkaitę iki 250°C ir kepkite picą 10-15 minučių, kol ji taps auksinė ir traški.
- Patiekite karštą ir mėgaukitės savo savos gamybos itališka pica!
Patarimai ir rekomendacijos
Norint pasiekti geriausius rezultatus, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:
- Naudokite geros kokybės ingredientus, ypač pomidorų padažą ir sūrį.
- Eksperimentuokite su įvairiais ingredientais, pavyzdžiui, papildomomis daržovėmis ar mėsos produktai.
- Tešlą galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 24 valandų.
Dažniausiai užduodami klausimai (FAQ)
Kiek laiko reikia picos tešlai pakilti?
Tešlai pakilti paprastai reikia apie 1-2 valandas, priklausomai nuo kambario temperatūros.
Kokius ingredientus galima naudoti picos padažui?
Picoje galite naudoti ne tik pomidorų padažą, bet ir pesto, grietinėlę ar netgi balzamiko glajų.
Ar galiu naudoti be glitimo miltus?
Taip, galite naudoti be glitimo miltus, tačiau tešla gali būti šiek tiek skirtingos konsistencijos.
Kaip geriausia laikyti likusią picą?
Likusi picą geriausiai laikyti šaldytuve, uždengus ją plastikine plėvele, kad nesukietėtų.